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魔芋粉


 
 
 
魔芋粉分类:
普通魔芋粉
用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋精粉
用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度0.125mm~0.425mm(120目~40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋微粉
用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.125mm(120目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋粉
用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.425mm(40目)的颗度占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋精粉
用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目)的颗度占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋粉的加工工艺;
将魔芋精粉原料浸泡在低浓度食用乙醇中,一边搅拌一边对其表面进行抛光,然后采用由水力旋流器构成的逆流洗涤装置,用低浓度食用乙醇对上述物料进行洗涤和分离处理,得到高纯度魔芋胶与食用乙醇的混合液,再对上述胶、醇混合液进行N(N≥1)级碾磨,经脱水后进行真空干燥,可得到白色粉末状成品。本发明仅采用食用乙醇作为载体,不使用任何化学添加剂,从而保证了产品的质量和纯度。
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